BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN

 

INGREDIENTES

2 cenouras médias raladas

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de fécula de batata

1/2 xícara de polvilho doce

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e o sal.

Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e misture bem.

Adicione o fermento em pó e misture novamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar.